nouilles sautées aux champignons

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    nouilles sautées aux champignons

    Message par Karma Yéshé le Mer 25 Juin 2008, 07:35

    Nouilles aux champignons parfumés



    1 sachet de 300g de nouilles chinoises

    1 oignon haché

    2cm de gingembre haché

    huile d'arachide

    1 poivron taillé en bâtonnets

    100g de tofu coupé en bâtonnets

    2 carottes coupées en biseau

    1 poignée de champignons parfumés

    sauce de soja foncée de bonne qualité

    sel-poivre




    -------------------------------------------



    Chauffer 1 litre d'eau dans une casserole et y faire bouillir les
    champignons parfumés pendant 12 minutes. Egoutter en conservant l'eau
    de cuisson.



    Faire mariner le tofu dans de la sauce de soja foncée.



    Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition et y faire
    cuire les nouilles pendant 12 à 15 minutes, tout en les détachant au
    moyen d'un bâton de bois.



    Chauffer de l'huile dans le wok et y faire revenir l'oignon et le
    gingembre. Ajouter le tofu et le faire dorer de tous côtés. Ajouter le
    reste des légumes (sauf les champignons) et les faire sauter pendant
    une dizaine de minutes. Ajouter les champignons, de la sauce de soja,
    du poivre et une partie de l'eau de cuisson des champignons et laisser
    cuire quelques instants de plus. Ajouter les nouilles égouttées dans le
    wok et mélanger intimement. Servir aussitôt, garni de ciboules hachées.

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    Re: nouilles sautées aux champignons

    Message par Kashia le Mer 25 Juin 2008, 15:58

    cela a l'air fin bon aussi ! Et personnellement j'ajouterai de la coriandre car j'adore ! trop bon !

    Kashia


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    Re: nouilles sautées aux champignons

    Message par Karma Yéshé le Mer 25 Juin 2008, 17:46

    excellente idée. merci

      La date/heure actuelle est Mar 06 Jan 2009, 23:00