lasagne de légumes au tofou

pour 4 personnes

Ingrédients:

- 250g de tofu,100g de carottes râpées
- 1 courgette, 1 oignon
- 50cl de coulis de tomates
- 4 c à s de crème, basilic, 9 feuilles de lasagnes sèches

Préparation:

Pelez, lavez, ciselez l'oignon et la courgette en tranches très fines.
Huilez 1 moule à gratin et versez 1/4 du coulis de tomates et 1/3 du tofu coupé en tranches.
Disposez par-dessus 3 feuilles de lasagnes cote à cote. Salez et poivrez à chaque opération.
Renouvelez l'opération en rajoutant la couche d'après la courgette, les carottes râpées et l'oignon. Terminez avec le coulis, le basilic et la crème.
Cuire à four chaud 35 mn en surveillant.
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Puissent tous les êtres arriver à l'éveil
Bisous

c'est une bonne idée; je vois bien une version avec des épinards. qu'en pensez vous?