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par Ingrédients : 1 aubergine 1 oeuf chapelure 100 ml huile 100 ml de vinaigre balsamique ail hâché basilic quelques gouttes d'huille de sésame (facultatif) sauce tomate fromage râpé (chedar ou mozarella) parmesan huile pour fritureNote des internautes : 16/20 (9 notes) | ||||||
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| Préparation : Eplucher l'aubergine la couper en tranches. La faire mariner dans l'huile, le vinaigre, de l'ail et du basilic (quelques secondes seulement sont nécessaires). Tremper les tranches d'aubergine dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Faire cuire les tranches d'aubergines panées à la poêle. Disposer les tranches dans un plat allant au four. Napper de sauce tomate. Recouvrir de chedar rapé et de parmesan. Faire cuire à 350°F (180°C) pendant 20 minutes. Passer sous le gril pour gratiner. | ||||||
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